冷冻销售

　　冷冻销售是指农产品到达销售的阶段时仍旧采用冷冻的措施，使得农产品仍旧处于低 温的状态之下，确保农产品的新鲜。

1. 陈列柜销售。陈列柜销售面对的是购买种类多、批量少的客户，直接在陈列柜中取货，完成现货交易；
2. 冷藏库销售。使用了冷藏和储藏库，面对的是批量大的客户需求。

　　各种冷链食品进入批发零售环节的冷冻储藏和销售，它由生产厂家、批发商和零售商共同完成。随着大中城市各类连锁超市的快速发展，各种连锁超市正在成为冷链食品的主要销售渠道，在这些零售终端中，大量使用了冷藏/冻陈列柜和储藏库，由此逐渐成为完整的食品冷链中不可或缺的重要环节。

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